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簡単 おいしい タイ料理 タイの春雨サラダ

読了までの目安時間:約 3分

ヤムウンセン

もう一品

 

メインとスープはあるけどもう一品おかずがほしいなという時に

 

大活躍するのがタイの春雨サラダ「ヤムウンセン」です。

 

ヤムと言うのはタイ語で酸っぱい和え物全体を指します。

 

ウンセンは春雨という意味です。

 

さっぱりしていて食べやすく野菜も取れて見栄えもいいので

 

作り方を覚えておくと便利ですよ。

 

材料も特別なものはなく冷蔵庫にあるもので作れます。

 

材料

 

春雨  50グラム

エビ  100グラム

豚ひき肉 100グラム

トマト 大1個

たまねぎ 1/2個

ねぎ  適量

 

タレの材料

カボス汁 大さじ2

ナンプラー 大さじ2

砂糖  大さじ2

にんにく ひとかけ

鷹の爪 1本

 

 

ボール1

 

 

作り方

 

1にんにくはみじん切りにして、鷹の爪は輪切りにしてタレの材料と一緒に

よく混ぜ合わせておく。

 

2エビと豚挽き肉を一緒にお湯でゆでる (ゆで汁は後で使うので捨てないでください)

 

3トマト、たまねぎを食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りに。

ゆでたエビと豚ひき肉、トマト、たまねぎ、ねぎを一つのボールに入れる

 

4 2のときのゆで汁を使い春雨をゆでる

 

5 3のボールに春雨をいれ1で作ったタレもいれてよく和えたら出来上がり!

 

 

ボール

 

 

茹でて混ぜるだけで簡単でしょ?

 

また材料にでセロリやイカをプラスして入れてもおいしいです。

 

タレはナンプラーとカボス汁と砂糖が1:1:1になればいいので、

 

味見してみて、お好みで濃くしたり薄くしたりできます。

 

残った茹で汁で春雨を茹でることで春雨がダシを吸うのでダシ汁はとっておいてくださいね。

 

豚挽き肉を茹でるときはザルにいれたまま茹でると簡単ですよ。

 

あっさりといただけるので副菜にぴったりですよ。

 

ぜひお試しください。

 

 

 

 

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