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簡単!美味しい!タイ料理!カオソーイ

読了までの目安時間:約 4分

カオソイ

ご当地料理

 

日本ではその土地ならではのご当地料理がたくさんありますね。

 

例えばお好み焼きは普段よく食べますが、本場大阪のお店で食べると

 

格段に美味しいものです。

 

明太子や豚骨ラーメンも福岡で食べる方が美味しいでしょう。

 

タイでも地域ごとにご当地料理がありますが、今回ご紹介したいのは

 

タイ北部チェンマイの名物カオソーイです。

 

カオソーイとはタイカレーベースのスープにたまご麺を入れたタイの

 

カレーヌードルです。

 

バンコクにもカオソーイはありますがやはり本場チェンマイで食べると

 

格段に美味しいです。

 

チェンマイに観光に行くならぜひカオソーイを食べましょう。

 

しかし、カオソーイはカレーヌードルなので作るのは難しくありません。

 

自宅でぜひチェンマイのカオソーイを再現してみましょう。

 

 

材料  2人分

 

 

    イエローカレー(レトルト) 1パック

    たまご麺          2パック

    だし汁           200ml

    高菜            適量

    カボス           適量

    パクチー          適量

    皿うどんの麺        適量

 

作り方

 

1.イエローカレーを温めておく

 

2.たまご麺を茹でる

 

3.温まったイエローカレーを二つのどんぶりに半量ずつ分け、

それぞれ100mlずつだし汁を加える。

 

4.どんぶりに麺を入れ、パクチー、高菜、皿うどんの麺を適量トッピングし、

カボスを少々かけて出来上がり。

 

今回はレトルトのイエローカレーを使用するのでとても簡単です。

 

そのままイエローカレーを使うと濃いのでだし汁を加えましたが、濃い味が

 

お好きな方はそのまま使用しても良いでしょう。

 

実際のカオソーイにはトッピングにたまご麺を揚げたものを乗せるのですが、

 

今回は皿うどんの麺で代用しました。パリパリとした食感がカオソーイには

 

欠かせません。

 

意外にもタイにも高菜があり、カオソーイのトッピングとして定番の食材です。

 

お好みでお肉を追加しても美味しいです。

 

カオソーイは本来牛肉が入るのですが、鶏肉や豚肉でも美味しく頂けます。

 

簡単で手軽なのでランチにぴったりですね。

 

カレーうどんとはかなり雰囲気が違うので、ぜひ一度お試しください。

 

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