タイ 旅行 持ち物 服装 おすすめ バンコク 注意 観光

タイ旅行おすすめドットネット

タイ旅行へ行く人必見♪これだけは絶対におさえておくべきおすすめ情報満載サイト

簡単!美味しい!タイ料理 生エビのナンプラーソースがけ

読了までの目安時間:約 4分

vcm_s_kf_repr_800x597

生モノ文化

 

日本独特の食文化のひとつと言えば生モノでしょう。

 

寿司に刺身、魚だけではなく馬刺しや鶏刺しなどもあります。

 

たまごを生で食べるすき焼きや卵かけごはんなど外国人にとっては恐怖でしかないでしょう。

 

しかし、タイ料理にも生のまま食べる料理がいくつかあります。

 

中でも日本人の口に合うお料理は「グンチェーナムプラー」生エビのナンプラーソースがけです。

 

シーフードのお店でよく取り扱われる人気メニューです。

 

庶民的なお店から上級クラスのレストランまで多くの店で扱われていますが、

 

衛生面には十分に気をつけ、海が近く新鮮な食材が入りきちんと調理が出来る店で食べるようにしましょう。

 

現地で食べるにはちょっとリスクの高いメニューですが、お家で再現すれば安心して食べられます。

 

作り方も簡単なので一品足りない時やおもてなしメニューにぴったりです。

 

 

材料

 

生エビ(生食用) 8匹

キャベツ千切り  適量

ニンニクスライス ひとかけ分

 

(ナンプラーソース)

ナンプラー  大さじ2

カボス汁   大さじ2

青唐辛子   1、2本

赤唐辛子   1,2本

ニンニク   ひとかけ

 

作り方

 

1.先にナンプラーソースを作ります。ニンニクと青唐辛子と赤唐辛子を厚手のビニール袋に入れて

袋の上から麺棒などで叩き、すりつぶします。すりつぶしたものにナンプラーとカボス汁を合わせます。

 

2.エビは殻をとり開いてから背わたを取っておきます。

 

3.千切りキャベツを皿に敷き詰めその上にエビを並べ、ソースとは別のスライスしたニンニクを並べます。

その上からナンプラーソースをかければ出来上がり!

 

簡単ですがナンプラーソースのおかげでいつものエビが一気にエキゾチックになります。

 

生の唐辛子を使った辛い料理なので子どもやお年寄り、辛いものが苦手な方は気を付けましょう。

 

好みに合わせて唐辛子の量を減らしても良いでしょう。

 

千切りキャベツと一緒にゴーヤの千切りを添えても美味しく頂けます。

 

カボス汁の代わりにレモン汁などでも代用できますが、酢を使うのはやめましょう。

 

柑橘系の酸味がエビとよく合います。

 

いつものエビに一工夫でタイ気分を味わいましょう。

 

 

この記事に関連する記事一覧

Welcome to thai-trip.biz!  タイ旅行おすすめサイトへようこそ!


みなさんこんにちは!
タイ旅行おすすめドットネットのruthです!

このサイトは、タイに旅行に行こうと考えている方に、色々なおすすめ情報をお届けしています。
また、タイ人のお友達がいる方にも、タイ人の奥様をお持ちの方にもお役に立つ情報をお届けしています。
タイ旅行に行きたいけど、忙しくて行けそうにないなぁ、
という方も読んでいるとなんだか行った気分になれちゃうかも!

タイ在住7年目の私ruthがタイで経験したびっくりなこと、感心したこと、学んだことをお伝えして、タイ旅行の際の予備知識になれば幸いです。

おすすめ最新記事