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たったの3ステップで簡単!美味しい!タイ料理

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ココナッツ入

パットホイラーイ

 

タイ料理はシーフードを使った料理が多いですね。

 

エビやイカ、魚に貝などたくさんの海の幸がとれるタイではそれらを

 

ふんだんに使った料理が好まれます。

 

日本も魚をたくさん食べる国ですが、タイ人も魚が大好きです。

 

ひとつ違うのはタイ人が淡水魚を好んで食べる事です。

 

タイでは淡水のティラピアが人気のお魚です。和名はイズミダイです。

 

焼いたり、揚げたり、蒸したりして食べます。

 

ただ水が綺麗ではなく身がとても臭いので内蔵を取り出して

 

お腹の部分にレモングラスなどの香草をたくさん詰めてから調理します。

 

お腹に香草を詰めるくらいだからタイ人も臭い魚は嫌いかと思えばそうでもないらしく

 

魚の内蔵を具にしたお粥などもあります。

 

焼き魚等でも魚の内臓を好んで食べる人もいます。

 

きっと強烈な臭いですが…。

 

そんな数ある海の幸を使ったタイ料理の中でも日本人に人気のメニューが

 

パットホイラーイです。あさりのスパイシー炒めです。

 

ピリ辛でお酒のおつまみにぴったりのメニューです。

 

材料

 

 

レッドカレーペースト 大さじ1と1/2

酒          大さじ1

バジル        適量

あさり        200グラム

サラダ油       大さじ1

 

 

作り方

 

 

1・熱したフライパンにサラダ油を入れレッドカレーペーストを炒める(焦げない様に注意)

 

2・砂抜きして置いたあさりをフライパンに投入。酒も加えて蓋をする。

 

3・火が通ったらバジルを加えて出来上がり。

 

市販のレッドカレーペーストで出来るので簡単ですね。

 

一品おかずが足りない時にも助かります。

 

辛さはレッドカレーペーストの量で調節してください。

 

バジルを加えたら火をとめましょう。

 

タイカレーに飽きたらカレーペーストをこんな風に活用してみるのも良いでしょう。

 

雰囲気がガラッと変わります。

 

タイカレーにはグリーンやイエローもありますがパットホイラーイに一番合うのはレッドです。

 

是非レッドカレーペーストで作ってみましょう!

 

旦那さんに喜ばれる事間違いなしです!

 

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