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北部No.1メニュー カオソイ

読了までの目安時間:約 4分

カオソイ

ご当地メニュー



大阪はお好み焼き、北海道はカニ、など

 

日本と同じようにタイにもご当地メニューが存在します。

 

バンコクなどの中部にいると、ご当地メニューに出会うのは希なので

 

売っているお店に出会ったらぜひ食べておきましょう。

 

今回は北部の人気メニューカオソイをご紹介します。

 

カレーうどん

 

カオソイとは米の麺を意味するタイヤイ族の言葉に由来します。

 

蒸した米粉の生地を細めのきしめん風に切った麺を使います。

 

スープはタイのグリーンカレー風に様々なスパイスを炒め、

 

そこにココナッツミルクを入れて作ります。

 

しかし、グリーンカレーとはまた違うスパイスの配合で麺との相性が絶妙です。

 

具の牛や鶏や豚と一緒にスープをコトコトと1時間も煮込みます。

 

柔らかいお肉は絶品です。

 

またトッピングにカリカリに揚げた麺と高菜のような漬物に赤たまねぎをのせます。

 

最後にライムを少し絞れば完璧です。

 

タイ風カレーうどんですが、日本のカレーうどんとは全く違うお味です。

 

甘くて辛くて少し酸っぱいカレースープに麺がよくからみます。

トッピングのパリパリ揚げ麺との相性もピッタリです。

 

最後はトッピングの漬物を食べてお口さっぱり。

 

いろんなものがいっぱい乗ってるように見えますが全部がきちんとマッチしています。

 



 

カオソイスポット

 

 

バンコクでこのカオソイが食べれるお店はいくつかあります。

 

トンローソイ4にあるマーケットプレイス内のアイベリーカフェ。

 

こちらのカオソイはココナッツミルクが少なめでスッキリといただけます。

 

ショッピングモール、エンポリの5階の木の絵の看板が目印のタイ料理レストラン

 

カルバルアック。

 

アソークソイ23と31の角にあるパックベーカリー。

 

こちらのカオソイは辛さ控えめです。

 

プラトゥーナームのパンティップ・プラザ内のフードコート

 

でもカオソイを食べれます。

 

フードコートなので安くて美味しいです!

 

 

タイの北部ご当地料理のカオソイ。バンコクの街角で見つけたらぜひトライしてみましょう。

 

 

 

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