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簡単 おいしい タイ料理 ムーデートディアオトート

読了までの目安時間:約 3分

デートディアオ

おつまみに最高

 

ビールの好きなお父さんのおつまみもワンパターンに

 

なりがちで意外と悩みますよね。

 

たまにはタイ風のおつまみはいかがでしょうか。

 

甘辛く味付けして干した豚肉を揚げたムーデートディアオトートは

 

お酒にピッタリで、甘い味付けなので子どもたちにも大人気!

 

 

作り方も簡単です。

 

材料

 

豚肉 300グラム

 

ナンプラー 大さじ1

はちみつ 大さじ1

ゴマ  大さじ1程度 お好みで

 

揚げ油 適量

 

作り方

 

1 豚肉を縦に細長く切ります。

 

2 ナンプラーとはちみつとゴマを切った豚肉によく絡め揉み込み、トレーなどに

 

置いて日の当たるところにしばらく放置。

 

3 表面の水分が少し飛んだぐらいで乾燥は終了。後は油であげたら出来上がり。

 

このムーデートディアオトートは昔のタイではまだ冷蔵庫がなかった時代に、

 

お肉を干して水分を完全に飛ばし揚げることで

 

保存がきくようにしていたことからできた料理です。

 

ですが今は保存の意味はあまりないので、完全に水分を抜かなくても大丈夫です。

 

表面が乾いて中にまだ水分が残っているぐらいがちょうどいいです。

 

ムーデートディアオトートの定義は「甘い味付けの干し肉揚げ」なので調味料は好み

 

でアレンジできます。

 

 

例えば、醤油とはちみつにしたり、はちみつだけにしたりはちみつの代わりにお砂糖でも大丈夫です。

 

ゴマは風味が出ておいしいのでぜひタップリと入れてください。

 

また牛肉バージョンもあり、こちらはヌアデートディアオトートといいます。

 

作り方は同じです。牛肉バージョンもおいしいですよ。

 

工程も少なく簡単なので、ぜひ試してみましょう。

 

 

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