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簡単 おいしい タイ料理 タイ風シーフードソース

読了までの目安時間:約 3分

シーフード

おしゃれなタイのひと皿

 


タイ料理といえばシーフードですね。

 

今回は特に貝を使ったタイ風のスパイシーなシーフードソースを

 

作ってみましょう。

 

覚えておくといろいろなものに応用出来る便利なシーフードソースです。

 

豪華に見えて実は簡単なのも嬉しいポイントです。

 

ちょっとおしゃれな前菜のようでおもてなしにも使えます。

 

ではさっそく材料から見て行きましょう。

 

材料

 シーフード材料

アサリ  200グラム

玉ねぎ 小1/4

バジル  葉5枚

ナンプラー 大さじ2

カボスの絞り汁 大さじ2

粉唐辛子 小さじ1/2


作り方



1 アサリは砂抜きしてから蒸します。

2 玉ねぎとバジルはみじん切りにして、ナンプラーとカボスの絞り汁と粉唐辛子と合わせます。

3蒸しあがったアサリに2のソースを適量かけたら出来上がり!
飾りでバジルの葉をのせてもいいですね。


ソースは多めに出来てしまいますが残りはお魚やお肉にかけても美味しくいただけます。

 

パーティーの時やちょっとしたおもてなし、またお酒のおつまみにもぴったりです。

 

簡単だけど見栄えが良く、エスニックな味付けで新鮮ですね。

 

適度な酸味とピリ辛感がたまりません。

 

バジルは入れ過ぎるとバジルの味しかしないのでほどほどにしておきましょう。

 

玉ねぎは、シャキシャキ感が美味しいのでぜひ入れて下さい。

今回はアサリを使いましたか他の貝にも合うシーフードソースです。

 

ムール貝やホタテ、牡蠣などでもいいですし、

 

エビやイカなどのシーフード全般にも合うソースです。

タイでは、生の赤唐辛子や生の青唐辛子を使いますが、

 

今回は家族みんなが食べやすいように粉唐辛子を少々入れるレシピにしました。

 

もちろん、お子さんがいて辛いものが全然ダメという場合は

 

粉唐辛子を抜いても大丈夫です。

逆に本場の辛さに挑戦したいという方は生の青唐辛子を

 

大さじ2ほどすり潰してプラスしてみましょう。

 

皮膚に触れると腫れることもあるのでお気をつけ下さい。

 

凶器になるほどの辛さですが、刺激的な一日を過ごせますよ。

 

まずは今日の晩酌のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。

 

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