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美味しい!簡単!タイ料理 オップウンセン

読了までの目安時間:約 3分

 オップウンセン

隠れ人気メニュー



タイのシーフードレストランなどで隠れた人気メニューのひとつがこのオップウンセン。


春雨をエビと一緒に蒸した料理です。

 

春雨がエビの旨味を吸ってとっても美味しいです。

 

タイでは豚の脂も吸わせて甘めに味付けするのでちょっとヘビーな料理ですが、

 

今回は脂とお砂糖は控えめで作ってみましょう。

 

 

材料

 

戻した春雨  100グラム

 

エビ頭付き  大3、4匹

ネギ  飾り用にお好みで

(スープ)

醤油  大さじ2

 

砂糖  大さじ1/2

 

出汁 150cc

 

ニンニク 1カケ

 

作り方



1スープの材料をよく混ぜ合わせます。ニンニクはおろしておきましょう。


2シリコンスチーマーなど耐熱の入れ物にエビを敷き、その上に戻した春雨をのせる

3混ぜておいたスープを2にかけてふたをして3分ほどレンジでチン。
レンジのワット数により差がありますから、様子を見ながらしましょう。エビに火が通ればOKです。

4最後にネギをちらしたらオップウンセンの出来上がり!

ほんのり甘く旨味を吸った春雨が美味しくてついつい箸がとまりません。

 

今回は本場タイのオップウンセンのように具はエビだけでしたが、

 

好みで椎茸や豚肉など出汁のでる物をプラスしてもいいですね

 

今回は脂は入れない作り方ですが、タイ風の脂入りオップウンセンが食べてみたいという方は

 

豚肉の脂が出るように豚バラ肉をエビの上に敷いてプラスしてもいいですね。

具とスープを入れてチンするだけなので簡単です。

 

もう一品おかずが欲しい時にどうでしょうか?

 

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