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スーパー食べ物図鑑 チルドコーナー編 4つ

読了までの目安時間:約 4分

ムーヨー

勇気

 

タイのスーパーで見かける不思議な食材や食べ物達。

 

美味しいか美味しくないか、どうやって調理するのかわからないと

 

買う勇気も出ないですよね。

 

そこで、前もって下調べしておくと便利ですし、中には家庭料理で

 

使う素朴な素材だけどとっても美味しいものがたくさんあります。

 

ぜひ挑戦してみましょう。

 

今回はスーパーのチルドコーナーで見かける食材達です。

 

 

ルークチン

 ルークチン

スーパーのチルドコーナーで一番場所を占めているのは

 

冷凍の里芋のように見える丸いころころしたお団子です。ルークチンといいます。

 

たいていは豚肉をすり身にして団子にしますが、鶏肉や魚、エビ

 

イカなどのお団子もあります。

 

ヌードルの具や串刺しで炭火焼きにして食べるのが主流です。

 

屋台などでもお馴染みの具材です。

 

日本の肉団子やつみれとは違って、食感はかまぼこのような感じです。

 

 

ベトナムソーセージ (ムーヨー)

 

大きくて太めで1本づつ売られているベトナムソーセージ(一番上の写真)タイ語はムーヨーと言います。

 

豚肉のソーセージで色が白ぽくおそらく胡椒の黒い粒が見える

 

おおきなソーセージです。

 

名前のとおりもともとはベトナムの物ですがタイでもポピュラーな食材で

 

いろんなメーカーから出ているものがずらりとスーパーのチルドコーナーに並んでいます。

 

肉感は少なく、ハムに近い触感です。

 

味付けが絶妙でかつ、食感が軽めなので、サラダなどにピッタリです。

 

スープの具や春雨サラダの具としても使われます。

 

 たまご豆腐

 

日本でもお馴染みのたまご豆腐ですが、タイではソーセージのような形で

 

一瞬見分けがつかなかったりします。

 

よく見るとパッケージに「玉子」と漢字でかかれているので確認しておきましょう。

 

タイでは白い豆腐よりたまご豆腐の方が主流で豚肉のつみれと一緒にスープにしたり

 

野菜やお肉と炒めものにしたりもします。

 

たまご豆腐を炒めものにするのは日本ではなかなかありませんが、とてもおいしいです。

 

チャンプルーのように潰すのではなく、たまご豆腐を一口大に切り両面をフライパンで

 

焼き目をつけて、一度取り出してから他の具材を炒めます。豆腐が崩れなくて簡単です。

 

 

チルドコーナーで見かけるこれらの食材、 現地で食べてもいいし、

 

ベトナムソーセージなどはお土産にもいいですね。

 

スーパーにいったらぜひ見てみましょう。

 

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