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タイのご当地グルメ(南部編)4つ

読了までの目安時間:約 4分

魚せんべい

ムスリムの文化が混ざるタイ

 

今回のご当地グルメは南部バージョンです。

 

南部はマレーシアに近い地域なのでモスリムが多い場所でもあります。

 

そのためタイの文化だけでなくモスリムの文化もミックスされていて

 

面白いご当地グルメがある場所でもあります。

 

南部の人は顔つきもどこかモスリム風、彫りが深く女性は目がぱっちりと

 

している人が多く美人が多いことでも有名です。

 

そんな南部のご当地グルメはこちらです。

 

 

タイキャラメル(ガラメー)

 

パッタルン県のご当地グルメはバナナの葉っぱに包まれた可愛い三角形のキャラメルです。

 

約100年ほども昔から作られているキャラメルです。

 

昔はお寺での儀式の時に捧げるために家庭で作っていたそうです。

 

もち米粉を使っているので食感はもっちりとしていてキャラメルというより

 

水飴に近い食感です。ココナッツミルク入りでココナッツのいい香りがします。

 

他にもバイトゥーイというパンダンの葉のフレーバーもあり芳ばしい香りがします。

 

 

パンダン種の花菓子(ブンガーブダ)

 

きれいなパステルカラーの干菓子のようなブンガーブダというお菓子はサトゥーン県

 

のご当地グルメです。

 

こちらはもともとモスリムのお祭や結婚式、宗教儀式などの時に使われる伝統的なお菓子

 

です。

 

白玉粉とココナッツミルク、パンダン種の花を使って作られていて、味は和菓子の

 

ようです。日本のお茶にも合いそうです。

 

 

クリスピーロッティー(ロッティーグロープ)

 

タイ全国で親しまれているタイ風クレープロッティー、

 

それを揚げたものがクリスピーロッティーです。

 

パッタニー県のご当地グルメです。

 

シンプルなパリパリの生地からはバターのいい香りが、練乳につけて

 

頂きます。

 

他県ではなかなかいただけないパッタニー県限定商品です。

 

 

魚せんべい(カーオグリアッププラー)

 

ナラーティワート県のご当地グルメは魚粉がたっぷり入った魚せんべいです。

 

こちらの県では漁業が盛んでこうした魚を使った商品がたくさん生産されています。

 

少し厚めで噛みごたえのあるおせんべいは噛めば噛むほど魚の味が楽しめます。

 

お酒のおつまみにも子どものおやつにもピッタリです。

 

魚せんべいは他県でも入手することが出来ますからぜひ食べてみましょう。

 

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